Guía para Reducir tu Huella Alimentaria
Conviérte tu rutina en "verde"
con unos simples pasos de la A a la Z
A
Actúa ahora. Piensa cómo puedes evitar que se desechen alimentos.
Adopta una actitud verde y a favor del Día Mundial del Medio Ambiente.
Averigua el impacto medio ambiental de la producción de alimentos. ¿Sabías que producir un litro de leche supone el uso de 1000 litros de agua?
Ahorra. Cada año los consumidores de los países ricos desechan la misma cantidad de comida que la producción neta del África Subsahariana.
B
Billetes electrónicos: úsalos para viajar en avión, tren o autobús siempre que sea posible.
Bebe agua del grifo. La embotellada cuesta 1900 veces más.
C
Compra productos locales. El transporte de alimentos supone una gran cantidad de emisiones de gas.
Comprométete y crea un grupo para plantar árboles.
Comunica el DMMA a través de facebook, twitter, mensajes de textos, emails,... ¡Haz que todo el mundo esté informado!
Cambia tus bombillas y usa las de bajo consumo. Notarás la diferencia también en tus facturas de luz.
D
Deporte al aire libre: es una buena alternativa a la cinta de correr y otros aparatos que necesitan electricidad.
Decántate por el transporte público..
E
Elige productos naturales, aquellos que generan menor impacto medio ambiental y son más sanos.
Empresas verdes. Motiva a las compañías que conozcas para que reciclen o busquen formas de ser medio ambientalmente responsables.
F
Forma un grupo de trabajo para estudiar los desperdicios que generáis en tu colegio, universidad o lugar de trabajo
Favorece el consumo responsable: no pidas más de lo que puedes consumir.
G
Guarda los restos de alimentos del día anterior y busca maneras creativas de cocinarlos al día siguiente.
Gana a tus amigos, conocidos y colegas en favor del medio ambiente.
H
Haz la compra y acuérdate de llevar una bolsa de tela. Una bolsa puede durar años y sólo necesita ser usada cinco veces para reducir el impacto medio ambiental de las de plástico.
Haz un esfuerzo y sacrifica algo pequeño cada mes: compra verduras locales, ve andando al trabajo, comparte coche con tus compañeros,...
I
Idea nuevas formas de envolver regalos sin necesidad de usar papel.
Imprime sólo cuando lo necesites y si realmente es así, hazlo por las dos caras.
Internet y las redes sociales son buenos aliados para dar a conocer el #DMMA.
J
Júntate con los tuyos, celebra el DMMA y cuéntanos qué has organizado en www.unep/org/wed
K
Kilos y kilos de comida se pierden o desechan cada año. Cuéntaselo a tus amigos y pensad en formas de terminar con esa situación.
L
Las listas de la compra serán tus aliadas. Úsalas para saber qué necesitas y qué es prescindible.
Lluvia para las plantas. Usa agua de lluvia para regarlas, les encanta y ahorrarás al mismo tiempo.
M
Mejora el aislamiento de tu casa: ahorrarás energía y... ¡dinero!
Más comida en tu despensa, implica mayor riesgo de que se estropee.
N
Navega en la web del DMMA y aprende más sobre el desecho alimentarios.
No más desechos. Una de cada siete personas en el mundo se van a la cama hambrientas y más de 20.000 niños de menos de 5 años mueren hambrientos cada día.
No compres más comida de la que necesitas.
Ñ
Sueña con un planeta más limpio para las generaciones del futuro.
O
Organiza y clasifica tu basura: separa lo orgánico, plásticos, vidrio,... ¡El medio ambiente te lo agradecerá!
Optimiza el uso de tu lavadora: emplea agua fría y ahorra energía, ayudarás a disminuir las emisiones de carbono.
¡Organiza una cena vegetariana con tus amigos!
P
Pide menos comida al principio. Es mejor añadir que desechar.
Piensa antes de comprar. ¿Cuál es el impacto medio ambiental de ese producto?
Q
¿Quieres ahorrar? Baja la temperatura de tu calefacción 2 grados. Puede reducir el consumo un 14%.
R
Reutiliza tus desechos alimentarios.
Regala semillas a tus amigos.
Recicla, reutiliza y reduce tu consumo.
S
Si viajas en avión, pide reutilizar tu vaso de plástico.
Sal de la rutina y reflexiona sobre qué puedes cambiar para disminuir el impacto medio ambiental en lo que haces cada día: usar menos aparatos electrónicos, ahorrar agua, reciclar... ¡tienes todo un abanico de posibilidades ante ti!
T
Ten tu taza a mano. Llévala contigo para servirte bebidas y evita así el uso de contenedores de plástico.
Trabaja en un ambiente "verde": imprime por las dos caras, apaga los monitores y recicla todo lo que puedas.
Tan sólo con que un cuarto de los alimentos que se pierden o son desechados en todo el mundo se salvasen, se podría dar de comer a 870 millones de personas.
U
Una sola voz. Trabajando todos juntos hacemos que sea posible un cambio por el bien de nuestro planeta.
Usa facturas electrónicas para la luz y otros pagos.
Únete a un grupo medio ambiental.
V
¿Vas a perderte el mayor evento global del medio ambiente? Inscríbete en alguna de las actividades del DMMA.
Valora qué puedes hacer tú para reducir las emisiones de gas a la atmósfera.
W
Web del DMMA. Visítala y descubre nuevas formas de celebrar el evento mundial en favor del medio ambiente.
X
Explora la naturaleza que te rodea. Obsérvala y aprende sobre ella.
Y
Yo también. Las acciones individuales, multiplicadas por todos los habitantes del planeta marcan la gran diferencia para el medio ambiente.
Z
Zanahorias, tomates, lechuga,... ¿por qué no cultivas tus verduras en tu propio huerto?
Piensa, Aliméntate, Ahorra.
Reduce tu impacto
El Día Mundial del Medio Ambiente tiene como lema este año Piensa. Aliméntate. Ahorra, una campaña para reducir los desechos y las pérdidas de alimentos.
Según FAO, cada año se desperdician 1,3 billones de toneladas de comida. Esta cifra equivale a la producción alimentaria de todo el África Subsahariana. Al mismo tiempo, una de cada siete personas del planeta se va a la cama hambrienta y más de 20.000 niños de menos de 5 años mueren de hambre cada día.
Teniendo en cuenta este enorme desequilibrio y los efectos devastadores que esto tiene para el medio ambiente, el tema de este año, Piensa.Aliméntate.Ahorra, pretende dar a conocer el impacto que tienen nuestras decisiones alimentarias y cómo tomarlas 100% informados.
Actualmente, nuestro planeta trata de ofrecer los recursos necesarios para sus 7 billones de habitantes (9 billones en 2050), sin embargo, FAO estima que un tercio de la producción alimentaria se pierde o es desechada. Este hecho es altamente perjudicial para las fuentes naturales de recursos y genera consecuencias negativas en el medio que nos rodea.
La campaña Piensa.Aliméntate.Ahorra quiere animarte a actuar. Quiere que seas testigo de cómo ciertas decisiones reducen el volumen de desechos, ahorran dinero y disminuyen el impacto medio ambiental de la producción de alimentos.
Si desperdiciamos comida, significa que todos los recursos empleados para producirla también lo son.
Así por ejemplo, producir un litro de leche supone gastar 1.000 litros de agua o producir una hamburguesa 16.000 litros…
Todas esas emisiones de gas durante el proceso habrán sido en balde si desechamos alimentos.
De hecho, la producción global de alimentos ocupa un 25% de la superficie habitable, un 70% de consumo de agua, un 80% de deforestación y un 30% de gases. Es, por tanto, uno de las actividades que más afectan a la pérdida de biodiversidad y a los cambios en el uso del suelo.
Pero,
¿qué significa tomar decisiones informadas?
Elegir aquellos alimentos cuyo impacto al medio ambiente es menor, es el caso de la comida orgánica en la que apenas se usan productos químicos. O adquirir productos en mercados locales en los que se sabe que no ha sido necesario el transporte y por tanto, no han supuesto tantas emisiones de gas.
En definitiva, se trata de que pienses antes de alimentarte y así ahorres para proteger el medio ambiente.
Consumo Sostenible
Cada día nuestro planeta pierde algo de su capacidad regeneradora. Ello se debe a que la población mundial produce y consume más recursos que nunca. De hecho, habitantes tanto de los países en vías de desarrollo como de los desarrollados adquieren mucho más de lo que necesitan y de ahí que se produzca una enorme cantidad de desechos.
La creciente población mundial consume recursos naturales de forma que nuestro planeta se ha visto seriamente afectado. El modo en que se emplean las energías renovables y la manera en que se han transformado las fuentes naturales nos llevado a un camino sin retorno en el que el agua, el aire,… necesitan ser regenerados y por tanto, se hace necesario encontrar el equilibrio entre lo que se produce y lo que se desecha.
Precisamente en eso consiste el consumo sostenible. En hacer más con menos, reduciendo de este modo la degradación y contaminación y mejorando así la calidad de vida de todos.
El consumo masivo de energías renovables y no renovables no sólo ha afectado a la biodiversidad, con 1000 veces más de aves, anfibios y mamíferos en peligro de extinción que en épocas anteriores, sino que también afecta a la población pobre del planeta al desaparecer gran parte de los recursos vitales para su subsistencia como la pesca, la ganadería o la agricultura.
Nuestra calidad de vida y bienestar se ven comprometidas por la contaminación y la sobreexplotación de los recursos de la Tierra. Nuestro planeta no puede continuar así. Es necesario el cambio a una nueva forma de vida sostenible que asegure el bienestar de las futuras generaciones.
Existen muchas formas de convertir nuestro consumo en sostenible. Hacer más con menos es esencial para no agotar todo lo que nuestro planeta tiene que ofrecer. Debemos ser creativos e innovadores para hacer realidad un estilo de vida sostenible y que al mismo proteja la naturaleza que nos rodea.
El impacto de los desechos alimenticios no es sólo financiero. El medio ambiente es uno de los grandes afectados por los desperdicios ya que estos suponen el uso de fertilizantes y pesticidas. Además, el empleo de gasolina para su transporte genera metano, uno de los gases más dañinos para el efecto invernadero y el cambio climático. En este sentido, el metano es 23 veces más potente que el dióxido carbono. De igual modo, los vertederos contribuyen de manera significante al calentamiento global. ¿Sabías que…
Cada año se pierde o se desecha aproximadamente un tercio de la comida producida en todo el mundo para consumo humano, unos 1,3 billones de toneladas.
Los consumidores de los países ricos malgastan prácticamente la misma cantidad de comida (222 millones de toneladas)
que la producción neta de alimentos del África Subsahariana (230 millones de toneladas).
Los desechos y comida que se pierden cada año equivalen a más de la mitad del cultivo de cereales mundial. (2,3 billones de toneladas en 2009-2010) .
La pérdida y desperdicio de alimentos suponen además un importante gasto de agua, tierra, trabajo y capital que inevitablemente favorece el efecto invernadero y por tanto, el calentamiento global y el cambio climático.
En países en vías de desarrollo, la mayor parte de los desechos y pérdidas se producen en la primera fase de la producción, estos podrían ser controlados con técnicas de gestión y financieras que mejoren el almacenamiento y conservación de los alimentos. Reforzar ese proceso a través de la ayuda a granjeros, inversiones en infraestructuras y transporte ayudaría a reducir los alimentos que se pierden y se desechan.
En países con nivel de ingresos medio o alto, la mayor parte de los desechos tienen lugar en la fase final del proceso productivo. Los consumidores juegan un papel importante en estos países a la hora de generar desperdicios. Además, un estudio mostró la falta de coordinación entre los distintos actores de la producción de alimentos. Acuerdos entre granjeros y productores podrían ayudar a mejorar esa situación. Por otra parte, una mayor conciencia en la industria, el comercio y los consumidores y el aprovechamiento de esa comida que más tarde es desperdiciada, ayudarían a reducir las pérdidas y desechos alimenticios.
Cada año se producen desembarques de entre 100 y 130 toneladas de pescado, de los cuales 30 millones de toneladas son descartados.
En Estados Unidos se desechan cada año un 30% de todos los alimentos producidos, lo que supone un valor de 48,3 billones de dólares (32,5 billones de euros). Se calcula que la mitad del agua empleada para la producción de esos alimentos también es desperdiciada. (Jones, 2004 cited in Lundqvist et al., 2008)
Los desechos generados por una familia en el Reino Unido alcanzan los 6,7 millones de toneladas al año, alrededor de un tercio de los 21,7 millones de toneladas compradas. Esto significa que aproximadamente un 32% de los alimentos que se compran cada año no se consumen. Las autoridades se incautan una gran parte de estos (5.9 millones de toneladas o un 88%). La mayor parte de los desechos alimenticios (4,1 millones de toneladas o un 61%) podrían haberse evitado y haberse comido si hubiesen sido mejor gestionados. (WRAP, 2008; Knight and Davis, 2007).
o El desecho de materias orgánicas en Estados Unidos es el segundo componente más abundante de los vertederos, que son a su vez la principal fuente de emisión de gas metano..
Fuentes:
Global Food Losses and Food Waste – FAO, 2011
The environmental crisis: The environment’s role in averting future food crisis
– UNEP, 2009
Mongolia, país anfitrión 2013
Mongolia será el país anfitrión del Día Mundial del Medio Ambiente en 2013 durante las celebraciones del 5 de junio. Así lo ha anunciado el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA). El país asiático trabaja en la actualidad en la puesta en marcha de una economía verde en sectores como la minería y en un programa para aumentar la conciencia medio ambiental en los jóvenes.
El tema para el 2013, el día para la acción positiva en favor del medio ambiente, es Piensa.Aliméntate.Ahorra. Reduce tu huella alimentaria – que pretende servir de apoyo a la campaña global del mismo nombre, contra los desechos y las pérdidas alimenticias lanzada por el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), FAO y otros socios.
PNUMA anunció la noticia durante la clausura del primer Consejo de Gobierno universal, donde cientos de ministros, oficiales de Naciones Unidas y representantes de la sociedad civil se reunieron para discutir algunos de las cuestiones de mayor relevancia para el medio ambiente, incluyendo el desecho de alimentos como transición hacia el descenso de las emisiones de carbono y un futuro más eficiente en el uso de recursos.
El presidente de Mongolia, Tsakhia Elbegdorj fue nombrado Campeón de la Tierra en 2012 por PNUMA, un galardón que reconoce a aquellos líderes cuyo actuación tiene un impacto positivo en el medio ambiente.
“Mongolia se enfrenta a retos como la seguridad alimentaria, cambios en el tradicional pastoreo nómada y en los suministros de agua como consecuencia del cambio climático”, explicó el Subsecretario General y Director Ejecutivo de PNUMA, Achim Steiner. “De hecho, se estima que la temperatura media anual ha aumentado 2°C durante los últimos 70 años y las lluvias han disminuido en la mayor parte de las regiones, excepto en el oeste del país, lo que muestra que Mongolia es uno de las naciones más vulnerables al calentamiento global”.
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